人気バーベキュー主人公はサーモン

プロフィール

niyon（によん）

Author:niyon（によん）
関西在住アラフォー女です。
2014年突発性難聴を発症しブラック企業を退社。専業主婦を経て働こう！と資格を取った矢先に耳下腺がんが発覚。新型コロナ流行さなかの闘病は孤独でした。
手術後、夫のすすめで愛犬ソフィア（愛称ソフィにゃん）を飼い始めました。
もう10年以上続けているポイ活も継続中。

【耳下腺癌治療ヒストリー】はこちら

2008年

11月

19日 23:42

思う・感じること

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人気バーベキュー主人公はサーモン

実りの秋ですね～
おいしいものがいっぱいで、困ってしまいます。
サンマに、キノコに、柿に、さつまいもに、、、

お外でBBQが楽しめるのもあとわずか。
さすがに真冬は寒いですからねぇ。
さてさて、今日は友人に教えてもらったBBQをご紹介。
シャケです。
BBQでは海鮮ものはあんまり扱わないNiyon。
お肉や野菜がほとんどで、焼いてもイカやホタテくらい。
ところが、鮭もいいよって言うんです。
これ、ぜひお試しください！
バーベキューのメインにもなりますよ～！

味付けは塩コショウでシンプルに。
お好みでハーブやレモンを載せても風味がイイですよ。
形が崩れそうな時はアルミホイルを敷いて焼いてください。

焼き加減はお好みですが、Niyonは半生が好き。
普通にそのまま食べてももちろんOKなんですが、
表面をさっとあぶり、一口大にスライスすれば
たたきやカルパッチョのできあがり！

ドレッシングやポン酢でどうぞ。
カルパッチョサラダにしてバーベキューパーティの1品に添えれば
お肉を食べた後の脂っぽい口の中を、さっぱりさせてくれます。

これ、もちろんおうちのキッチンでもできるんですが
BBQの良いところは、炭火の風味がでて香ばしく仕上がるところ。
お肉もキッチンのフライパンで焼くのと、BBQで焼くのとでは味が違いますもんね。
ぜひ一度おためしあれ